Le HK100 se court sur le MacLehose Trail, l'itinéraire de randonnée qui traverse les Nouveaux Territoires de Hong Kong d'est en ouest. Le départ est donné à Pak Tam Chung, dans le parc de Sai Kung, et la course traverse un géoparc classé UNESCO avant de rejoindre le point haut du territoire. Environ 85 % du tracé est non goudronné : sentiers côtiers, marches de pierre, portions techniques et quelques sections de route bétonnée.
Quatre formats sont proposés : le HK100 sur 100 km, The Half sur 53 km, The Third sur 34 km et The Grand Sam sur 183 km. Les distances autres que le 100 km sont converties depuis des valeurs en miles et restent approximatives.